氨基酸类
- 挥发性盐基氮
- 上海恒远生物从事酶联免疫学10年有余，技术成熟，产品稳定。恒远品牌自主研发ELISA试剂盒，现已涵盖20多个种属，数千种产品，涉及肿瘤、激素、自身免疫、心血管、代谢等十多个研究领域。其ELISA试剂盒不仅检测指标丰富，还可以根据实验需求定制检测范围，并且提供实验外包与免费代测服务。欢迎您来电咨询。
货号：HB-264-TN 价格:1700
别称 TVB-N、肉类新鲜度，为食品和水产品质量的重要指 标。TVB-N 肉类蛋白腐败过程中，在微生物作用下发生分解产 生的氨或胺类等碱性含氮物质，与有机酸反应而形成的，这类盐具挥发性，因此称为“挥发性盐基氮”。TVB-N 可引起食物 中毒，同时也是肉品新鲜度的可靠指标。因此检测肉与肉制品 中挥发性盐基氮有重要的意义。
1. 检测原理
样品经过提取液及蒸馏水浸泡超声提取后，提取液中的挥 发性盐氮会与检测液发生反应，产生黄色的化合物。
2. 试剂组成
提取液 1 号：白色盖，1 瓶；
提取液 2 号：棕色盖，1 瓶；
检测液 A：绿色盖，2 瓶；
检测液 B：蓝色盖，2 瓶；（4℃冷藏）
3. 贮存条件
除需冷藏试剂外，其他试剂应密封、常温、避光保存。
4. 适用范围
可广泛适用于鲜(冻)肉类中、水产品挥发性盐基氮的检测。
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